Kinderen die met plezier hun groenten eten!?

Eten is in veel gezinnen een thema. Waar de ene ouder strijd heeft om hun kind überhaupt te laten eten, worstelt de ander met het afremmen van hun kroost. Hoe zorg je ervoor dat je kind gezond eet en ook nog met plezier aan tafel zit?

Kinderen die met plezier groenten eten!

Een interview met kindervoedingscoach Evelien van den Bos

Veel ouders vragen zich af: Wat is gezond eten voor kinderen? Hoe krijg ik mijn kinderen aan tafel voor het avondeten? In dit artikel geven we tips over gezond eten volgens de Schijf van Vijf, hoe je moeilijke eters kunt helpen en hoe je samen met kinderen kunt koken.

Schijf van Vijf | Gezond eten

Evelien van den Bos is kindervoedingscoach en geeft kooklessen: “Met de voedingseducatielessen koken we met de Schijf van Vijf,” vertelt Evelien. De Schijf van Vijf bestaat uit: groenten en fruit, oliën en vetten, peulvruchten, noten, vis, vlees en zuivel, brood en graanproducten en aardappelen. En water, thee en koffie. “Kinderen zijn natuurlijk nog in de groei en hebben in verhouding meer koolhydraten nodig voor energie dan volwassenen.”

Tips voor moeilijke eters

Voor de gezinnen met moeilijke eters heeft Evelien tips om het avondeten met kinderen gemakkelijker te maken:

Eat your rainbow. Door alle kleuren van de regenboog te eten, krijgt je kind verschillende groenten en fruit van verschillende kleuren binnen.
Betrek je kinderen. Laat ze helpen bij het koken. Als ze zelf mogen kiezen wat ze snijden of roeren, zullen ze sneller iets willen proeven.
Maak het leuk. Geef gerechten grappige namen, zoals ‘regenboogpasta’, ‘drakenpannenkoeken’ of ‘superheldensoep’. Dit zijn eenvoudige kindvriendelijke recepten die kinderen graag eten.
Blijf geduldig. Probeer nieuwe smaken meerdere keren aan te bieden. Een kind moet wel 15 keer iets proeven, voordat het een smaak eigen heeft gemaakt.
Zorg voor structuur. Eet samen aan tafel, zonder afleidingen zoals een smartphone of tablet. Dit geeft rust en regelmaat. Vermijd straffen of belonen met eten. Dit kan leiden tot een negatief gevoel bij gezond eten.

Hoe kook je met kinderen?

Pas de taken aan. Geef jonge kinderen simpele taken zoals het wassen van groente. Oudere kinderen kunnen leren snijden (onder toezicht) of roeren. Leg de ingrediënten vooraf klaar, zodat je kunt focussen op het koken.
Maak het interactief. Laat je kinderen de ingrediënten kiezen uit de Schijf van Vijf. Dit maakt ze nieuwsgierig naar het resultaat. Laat ze ook af en toe wat proeven, terwijl jullie aan het koken zijn.
Wees flexibel. Het hoeft niet perfect. Het belangrijkste is dat je samen plezier heeft in de keuken. Door samen te koken leren kinderen waar eten vandaan komt en waarom gezond eten belangrijk is.

Dit achtergrondartikel is een samenvatting van podcastaflevering 34 Koken met kinderen. Het script van de aflevering is samengevat door Copilot en daarna door de redactie geredigeerd. De foto's op deze pagina zijn van Evelien van den Bos.

Meer aandacht voor Gelderland

In Gelderland werken we samen met ziekenhuizen, zorgaanbieders en andere partijen om zorg toegankelijk en beschikbaar te houden. Zo krijg je de juiste zorg op de juiste plek. Wil je weten wat we precies doen? Ontdek en lees de verhalen hier:

Regio Gelderland