Dit heb je nodig.
Welke voedingstoffen heb je nodig? En hoe voorkom je tekorten? Lees deze tips!
Voedingsstoffen zijn essentieel voor je lichaam. Er zijn 50 bekende voedingsstoffen die nodig zijn om goed te functioneren. Ze zorgen voor energie, bouwen en repareren je lichaam en regelen processen. Sommige voedingsstoffen krijgen we vaak te veel binnen, zoals suiker, zout en verzadigd vet. Vooral bewerkte voeding zit hier vol mee, wat nadelig is voor je gezondheid. Ook kan langdurig diëten leiden tot een tekort aan voedingsstoffen, wat je ziek kan maken door vitaminetekorten. Te weinig energie kan je spierweefsel afbreken.
Eiwitten, koolhydraten en vetten zijn macrovoedingsstoffen. Je hebt er veel van nodig omdat ze brandstof zijn voor je lichaam. Zonder brandstof functioneer je niet. Eiwitten zijn ook bouwstoffen voor spieren, organen, het zenuwstelsel, hormonen, enzymen en bloed. Eiwitten vind je in vlees, vis, melk, kaas, eieren, peulvruchten, noten en paddenstoelen. Koolhydraten komen uit volkoren graanproducten zoals brood en pasta, aardappels, peulvruchten, groente en fruit. Vervang verzadigd vet door onverzadigd vet zoals margarine, halvarine en oliën en vermijd transvet zoveel mogelijk.
Vitamines, mineralen en spoorelementen zijn microvoedingsstoffen. Ze leveren geen energie, maar zijn cruciaal voor veel lichaamsprocessen. Het lichaam maakt ze niet zelf, dus ze zijn essentieel. Eet volgens de Schijf van Vijf om tekorten te voorkomen. Voor de meeste mensen zijn extra vitamines en mineralen niet nodig en kunnen ze zelfs schadelijk zijn. Vegetariërs en veganisten kunnen vitamine B12-supplementen gebruiken. Zwangere vrouwen wordt foliumzuur aangeraden, en sommige mensen hebben extra vitamine D nodig.
Voedingsvezels zijn ook belangrijk. Eet dagelijks 30 tot 40 gram vezels om het risico op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en kanker te verlagen. Ze verminderen ook het risico op vroegtijdig overlijden. Groente, fruit, aardappelen, volkorenbrood, ontbijtgranen, peulvruchten en noten zijn goede vezelbronnen.
De Gezondheidsraad heeft voor voedingstoffen normen opgesteld waaraan je voeding moet voldoen. De criteria zijn zo gemaakt dat als je eet volgens de Schijf van Vijf je beneden de normen voor verzadigd vet, zout en transvet blijft én de aanbeveling voor vezels haalt. De Schijf van Vijf biedt een optimale combinatie van producten die gezondheidswinst opleveren én die zorgen voor genoeg energie en alle nodige voedingsstoffen.
Ben je de afgelopen tijd ook al wat verkouden geweest? Heb je er weleens aan gedacht om extra vitaminen te slikken? Kim gaat in deze podcast op zoek naar de zin en onzin van vitaminen.